酒精的戒断反应是指长期大量饮酒后，由于身体对酒精的依赖，当停止或减少饮酒数小时后，会出现手抖、眼震、行走不稳定、焦虑、情绪不稳定和心跳加快、大量出汗、血压升高等。如果大量饮酒者突然停止饮酒，他们也会有更严重的反应，如震颤性妄想、意识模糊、不认识亲戚、不知道日期和时间、情绪激动、极度不安、出汗、肌肉震颤或跌倒抽搐甚至死亡。